Recetas de diferentes tipos de pasta.
Aquí tienes unas recetas originales para preparar espaguetis con camarones, coditos a la crema, y macarrones con queso. ¡Te encantarán!
Espaguetis con Camarones al Ajo y Limón (Estilo Mediterráneo)
Ingredientes:
400 g de espaguetis
500 g de camarones (pelados y desvenados)
3 dientes de ajo, finamente picados
1 limón (jugo y ralladura)
1/4 taza de vino blanco (opcional)
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza de perejil fresco, picado
Queso parmesano rallado (opcional, para servir)
Instrucciones:
Cocina los espaguetis en agua con sal hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva un poco del agua de la cocción.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y agrega el ajo. Cocina a fuego bajo hasta que esté dorado.
Añade los camarones y cocina hasta que estén rosados y cocidos (aproximadamente 2-3 minutos por lado). Añade el vino blanco y deja que se evapore un poco.
Agrega el jugo y la ralladura de limón, las hojuelas de chile, y mezcla bien.
Incorpora los espaguetis a la sartén y mézclalos con los camarones, agregando un poco del agua de cocción reservada si es necesario.
Añade el perejil picado y mezcla todo bien.
Sirve caliente, con queso parmesano espolvoreado encima.
Coditos a la Crema con Tocino y Espinacas
Ingredientes:
300 g de pasta de coditos
1 taza de crema (crema espesa o nata)
1 taza de queso parmesano rallado
150 g de tocino, cortado en trozos pequeños
1 taza de espinacas frescas, picadas
1 diente de ajo, picado
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza de cebollín fresco, picado (para decorar)
Instrucciones:
Cocina los coditos en agua con sal hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
En una sartén grande, cocina el tocino hasta que esté crujiente. Retira el tocino y reserva, dejando un poco de la grasa en la sartén.
En la misma sartén, sofríe el ajo hasta que esté dorado y fragante. Agrega las espinacas y cocina hasta que se ablanden.
Reduce el fuego, añade la crema y el queso parmesano, revolviendo hasta que la salsa esté cremosa y bien mezclada.
Agrega los coditos cocidos y el tocino crujiente, mezclando bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve caliente, decorado con cebollín fresco.
Macarrones con Queso y Toque de Mostaza (al Horno)
Ingredientes:
300 g de macarrones
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de harina
2 tazas de leche entera
1 cucharadita de mostaza Dijon
1 taza de queso cheddar rallado
1/2 taza de queso gouda rallado (para un toque ahumado)
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de pan rallado
1 cucharada de mantequilla derretida (para el pan rallado)
1 cucharada de perejil picado (para decorar)
Instrucciones:
Cocina los macarrones en agua con sal hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina por 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
Añade la leche poco a poco, batiendo hasta obtener una salsa espesa y sin grumos.
Agrega la mostaza, el queso cheddar y el queso gouda. Revuelve hasta que el queso esté completamente derretido y la salsa esté cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Mezcla los macarrones cocidos con la salsa de queso y vierte la mezcla en un molde para hornear.
En un tazón pequeño, mezcla el pan rallado con la mantequilla derretida. Espolvorea sobre los macarrones.
Hornea a 180°C por 20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Decora con perejil picado y sirve caliente.
Estas recetas le darán un giro original a tus platos de pasta tradicionales, ¡perfectos para sorprender y deleitar!
