Recetas y forma de hacer un plato rico y sabroso.
Aquí tienes una receta más original y creativa para preparar bocados de carne y camarones con un toque gourmet:
Bocados de carne y camarones al estilo oriental con glaseado dulce-picante
Ingredientes
Para los bocados:
200 g de carne molida de res o cerdo.
150 g de camarones frescos, pelados y desvenados.
1 huevo.
2 cucharadas de fécula de maíz (maicena).
1 diente de ajo, finalmente picado.
1 cucharadita de jengibre fresco rallado.
1 cucharada de cebollín picado (solo la parte verde).
1 cucharada de salsa de soja.
1 cucharadita de aceite de sésamo.
1/2 cucharadita de sal.
Pimienta al gusto.
Para el glaseado dulce picante:
3 cucharadas de miel.
2 cucharadas de salsa de soja.
1 cucharadita de pasta de chile (como sambal oelek).
1 cucharadita de jugo de limón.
1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado.
Para decorar:
Semillas de sésamo tostado.
Cebollín picado.
Instrucciones
Preparación de los bocados.
Procesa los camarones: Pica finamente los camarones con un cuchillo o usa un procesador de alimentos para hacerlos casi una pasta.
Mezcla la carne y camarones: En un recipiente grande, combina la carne molida y los camarones procesados. Agregue el ajo, el jengibre, el cebollín, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la fécula de maíz, el huevo, la sal y la pimienta. Mezcla con las manos o una espátula hasta obtener una masa uniforme.
Forma los bocados: Con las manos ligeramente húmedas, tome pequeñas porciones de la mezcla (aproximadamente del tamaño de una nuez) y forme bolitas. Colócalas en un plato o bandeja.
Cocción de los bocados.
Sella los bocados: En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio alto. Dora las bolitas por todos los lados (2-3 minutos por lado) hasta que estén doradas, pero no completamente cocidas.
Termina la cocción: Una vez dorados, reduce el fuego a medio, tapa la sartén y deja que los bocados se cocinen al vapor por 5-7 minutos para que queden jugosos por dentro.
Preparación del glaseado.
En una cacerola pequeña, mezcla la miel, la salsa de soja, la pasta de chile, el jugo de limón y el jengibre. Lleva a fuego medio y cocina, revolviendo, hasta que la salsa se espese ligeramente (unos 3-4 minutos).
Glasea los bocados.
- Una vez que los bocados estén cocidos, retira la tapa de la sartén y vierte la salsa glaseada sobre ellos. Cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos, moviéndolos suavemente para que se cubran por completo del glaseado.
Presentación.
- Sirve los bocados calientes en un plato o fuente. Decoralos con semillas de sésamo tostado y cebollín picado.
Consejos originales:
Acompañamiento: Puedes servirlos sobre una base de arroz jazmín o ensalada de mango y aguacate para un contraste fresco.
Versión crujiente: Si deseas, antes de glasearlos, reboza los bocados en panko y fríelos ligeramente para darles una textura más crujiente.
Variante tropical: Agregue trocitos de piña a la mezcla de la carne para un toque dulce inesperado.
¡Estos bocados de carne y camarones serán una explosión de sabor con un toque oriental único!