Aquí tienes una receta para preparar Bocados de Langosta Lujosos en Salsa de Mantequilla de Ajo Aromática , una propuesta sofisticada y original que es perfecta para una ocasión especial.
Bocados de Langosta Lujosos en Salsa de Mantequilla de Ajo Aromática
Ingredientes
Para los bocados:
400 g de carne de langosta fresca (preferiblemente de colas de langosta grande)
2 dientes de ajo, finamente picados
2 cucharadas de perejil fresco, picado finamente
1 cucharadita de raladura de limón
1/2 taza de panko (pan rallado japonés)
1 huevo
1 cucharada de queso parmesano rallado (opcional, para un toque umami)
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para dorar
Para la salsa de mantequilla de ajo aromática:
1/2 taza de mantequilla sin sal
3 dientes de ajo, finamente picados
1 ramita de tomillo fresco
1 ramita de romero fresco
Jugo de 1/2 limón
1 cucharada de vino blanco seco (opcional)
Sal al gusto
Para decorar:
Hojas frescas de perejil
Rodajas finas de limón
Instrucciones
Preparación de los bocados de langosta
Prepara la carne de langosta:
Cocina las colas de langosta al vapor o hiérvelas durante 4-5 minutos hasta que la carne esté blanca y tierna. Deja enfriar un poco, luego corta la carne en trozos pequeños.
Mezcla los ingredientes:
En un recipiente, mezcle los trozos de langosta con el ajo, el perejil, la ralladura de limón, el panko, el huevo, el queso parmesano (si lo usas), la sal y la pimienta. Combine todo hasta que la mezcla esté ligeramente compacta y pueda moldearla.
Forma de los bocados:
Con las manos, forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez. Si la mezcla está muy húmeda, puedes agregar un poco más de panko.
Dora los bocados:
Caliente una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio alto. Dora los bocados por todos lados hasta que estén crujientes y dorados, unos 2-3 minutos por lado. Retiro y reserva.
Preparación de la salsa de mantequilla de ajo aromática
Fundir la mantequilla:
En una sartén limpia, derrita la mantequilla a fuego bajo. Añade el ajo picado, el tomillo y el romero. Cocina a fuego lento, permitiendo que las hierbas y el ajo infusionen la mantequilla (unos 3 minutos).
Finaliza la salsa:
Agrega el jugo de limón y el vino blanco (si lo usas) y cocina por 1 minuto más. Retira las hierbas para dejar una salsa suave y aromática.
Montaje y presentación
Baño de lujo:
Devuelve los bocados de langosta a la sartén con la salsa de mantequilla caliente. Revuelve suavemente para que cada bocado quede bien cubierto de mantequilla de ajo.
Sirve con elegancia:
Coloque los bocados en un plato de presentación. Decora con hojas frescas de perejil y rodajas finas de limón. Si quieres un toque más lujoso, acompaña con un pequeño ramequin de la salsa de mantequilla al lado para mojar.
Consejos originales:
Agregue un toque de trufa: Para un nivel extra de sofisticación, ralla un poco de trufa fresca o utiliza aceite de trufa en la salsa de mantequilla.
Maridaje perfecto: Acompaña con un vino blanco seco y frío, como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc.
Toque crocante: Sirve los bocados sobre tostadas de pan brioche para agregar una textura interesante.
Esta receta es una combinación de lujo y simplicidad, ideal para sorprender a tus invitados o darte un capricho gastronómico. ¡Disfrútala!