Aquí tienes una receta para preparar Bocados de Langosta Lujosos en Salsa de Mantequilla de Ajo Aromática , una propuesta sofisticada y original que es perfecta para una ocasión especial.

Bocados de Langosta Lujosos en Salsa de Mantequilla de Ajo Aromática

Ingredientes

Para los bocados:

400 g de carne de langosta fresca (preferiblemente de colas de langosta grande)

2 dientes de ajo, finamente picados

2 cucharadas de perejil fresco, picado finamente

1 cucharadita de raladura de limón

1/2 taza de panko (pan rallado japonés)

1 huevo

1 cucharada de queso parmesano rallado (opcional, para un toque umami)

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva para dorar

Para la salsa de mantequilla de ajo aromática:

1/2 taza de mantequilla sin sal

3 dientes de ajo, finamente picados

1 ramita de tomillo fresco

1 ramita de romero fresco

Jugo de 1/2 limón

1 cucharada de vino blanco seco (opcional)

Sal al gusto

Para decorar:

Hojas frescas de perejil

Rodajas finas de limón

Instrucciones

Preparación de los bocados de langosta

Prepara la carne de langosta:

Cocina las colas de langosta al vapor o hiérvelas durante 4-5 minutos hasta que la carne esté blanca y tierna. Deja enfriar un poco, luego corta la carne en trozos pequeños.

Mezcla los ingredientes:

En un recipiente, mezcle los trozos de langosta con el ajo, el perejil, la ralladura de limón, el panko, el huevo, el queso parmesano (si lo usas), la sal y la pimienta. Combine todo hasta que la mezcla esté ligeramente compacta y pueda moldearla.

Forma de los bocados:

Con las manos, forma pequeñas bolitas del tamaño de una nuez. Si la mezcla está muy húmeda, puedes agregar un poco más de panko.

Dora los bocados:

Caliente una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio alto. Dora los bocados por todos lados hasta que estén crujientes y dorados, unos 2-3 minutos por lado. Retiro y reserva.

Preparación de la salsa de mantequilla de ajo aromática

Fundir la mantequilla:

En una sartén limpia, derrita la mantequilla a fuego bajo. Añade el ajo picado, el tomillo y el romero. Cocina a fuego lento, permitiendo que las hierbas y el ajo infusionen la mantequilla (unos 3 minutos).

Finaliza la salsa:

Agrega el jugo de limón y el vino blanco (si lo usas) y cocina por 1 minuto más. Retira las hierbas para dejar una salsa suave y aromática.

Montaje y presentación

Baño de lujo:

Devuelve los bocados de langosta a la sartén con la salsa de mantequilla caliente. Revuelve suavemente para que cada bocado quede bien cubierto de mantequilla de ajo.

Sirve con elegancia:

Coloque los bocados en un plato de presentación. Decora con hojas frescas de perejil y rodajas finas de limón. Si quieres un toque más lujoso, acompaña con un pequeño ramequin de la salsa de mantequilla al lado para mojar.

Consejos originales:

Agregue un toque de trufa: Para un nivel extra de sofisticación, ralla un poco de trufa fresca o utiliza aceite de trufa en la salsa de mantequilla.

Maridaje perfecto: Acompaña con un vino blanco seco y frío, como un Chardonnay o un Sauvignon Blanc.

Toque crocante: Sirve los bocados sobre tostadas de pan brioche para agregar una textura interesante.

Esta receta es una combinación de lujo y simplicidad, ideal para sorprender a tus invitados o darte un capricho gastronómico. ¡Disfrútala!