Pa que te informe Dietas y Recetas Recetas y forma de hacer una sabrosa carnes de res.

Recetas y forma de hacer una sabrosa carnes de res.

Receta para preparar carne de res salseada con papas: un platillo jugoso y lleno de sabor.

La carne de res salseada con papas es una receta clásica y deliciosa que nunca pasa de moda. Es ideal para quienes buscan un plato reconfortante, lleno de textura, sabor y una explosión de aromas. A continuación, te explicamos cómo prepararla paso a paso utilizando ingredientes de calidad para resaltar cada bocado.

 

Ingredientes principales para una carne salseada perfecta.

Carne de res de calidad :

500 g de lomo, aguja o falda (elige el corte según tu preferencia).

Asegúrese de que esté bien marmoleada para obtener una carne jugosa.

Para la salsa jugosa y especiada :

2 tomates grandes (maduros).

1/2 taza de puré de tomate (para intensificar el sabor).

1 cebolla blanca picada finamente.

2 dientes de ajo machacados.

1 taza de caldo de res (puedes usar hecho en casa o preparado con concentrado).

2 cucharadas de salsa inglesa o de soja (para un toque umami).

1 cucharadita de comino en polvo.

1/2 cucharadita de pimentón ahumado o pimentón.

Aceite de oliva extra virgen para sofreír.

Papas suaves y doradas :

4 papas medianas peladas y cortadas en cubos.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación paso a paso.

1. Sellado de la carne.

Corta la carne en tiras o trozos medianos. Sazona con sal, pimienta y un toque de comino.

En una sartén grande o cazuela, calienta dos cucharadas de aceite de oliva.

Sella los trozos de carne a fuego alto por 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Retiro y reserva.

2. Preparación de la salsa.

En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

Agregue los tomates picados y cocine por 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

Incorpora el puré de tomate, la salsa inglesa, el pimentón y el caldo de res. Deja que hierva a fuego bajo por 10 minutos.

3. Cocción de la carne en la salsa.

Regresa la carne sellada a la sartén. Cubre con la salsa y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la carne quede suave y jugosa.

4. Preparación de las papas.

Mientras se cocina la carne, hierve las papas en agua con sal durante 8-10 minutos o hasta que estén suaves, pero firmes.

Escúrrelas y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

5. Ensamblaje final.

Una vez que la carne esté lista, agregue las papas doradas a la sartén. Mézclalas suavemente con la salsa para que absorban el sabor. Cocina por 5 minutos adicionales.

Consejos clave para un platillo espectacular.

Elige ingredientes frescos : Desde la carne hasta las especias, la calidad de los ingredientes influirá directamente en el resultado final.

Sella bien la carne : Este paso es crucial para conservar los jugos dentro de la carne y evitar que quede seca.

Controla la cocción de las papas : Deben quedar suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera.

Servir y disfrutar.

Sirve la carne de res salseada con papas calientes, acompañada de arroz blanco, tortillas de maíz o incluso una ensalada fresca. Este platillo no solo es delicioso, sino que también es una excelente opción para sorprender a tu familia con una comida casera digna de restaurante.

Con esta receta, tendrás un platillo que combina texturas suaves y sabores intensos, perfecto para cualquier ocasión. ¡Prepara esta carne de res salseada y conviértete en el chef estrella de tu hogar!

quienes buscan un plato reconfortante, lleno de textura, sabor y una explosión de aromas. A continuación, te explicamos cómo prepararla paso a paso utilizando ingredientes de calidad para resaltar cada bocado.

Ingredientes principales para una carne salseada perfecta.

Carne de res de calidad :

500 g de lomo, aguja o falda (elige el corte según tu preferencia).

Asegúrese de que esté bien marmoleada para obtener una carne jugosa.

Para la salsa jugosa y especiada :

2 tomates grandes (maduros).

1/2 taza de puré de tomate (para intensificar el sabor).

1 cebolla blanca picada finamente.

2 dientes de ajo machacados.

1 taza de caldo de res (puedes usar hecho en casa o preparado con concentrado).

2 cucharadas de salsa inglesa o de soja (para un toque umami).

1 cucharadita de comino en polvo.

1/2 cucharadita de pimentón ahumado o pimentón.

Aceite de oliva extra virgen para sofreír.

Papas suaves y doradas :

4 papas medianas peladas y cortadas en cubos.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación paso a paso.

1. Sellado de la carne.

Corta la carne en tiras o trozos medianos. Sazona con sal, pimienta y un toque de comino.

En una sartén grande o cazuela, calienta dos cucharadas de aceite de oliva.

Sella los trozos de carne a fuego alto por 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Retiro y reserva.

2. Preparación de la salsa.

En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.

Agregue los tomates picados y cocine por 5 minutos, removiendo ocasionalmente.

Incorpora el puré de tomate, la salsa inglesa, el pimentón y el caldo de res. Deja que hierva a fuego bajo por 10 minutos.

3. Cocción de la carne en la salsa.

Regresa la carne sellada a la sartén. Cubre con la salsa y deja cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la carne quede suave y jugosa.

4. Preparación de las papas.

Mientras se cocina la carne, hierve las papas en agua con sal durante 8-10 minutos o hasta que estén suaves, pero firmes.

Escúrrelas y fríelas en una sartén con aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

5. Ensamblaje final.

Una vez que la carne esté lista, agregue las papas doradas a la sartén. Mézclalas suavemente con la salsa para que absorban el sabor. Cocina por 5 minutos adicionales.

Consejos clave para un platillo espectacular.

Elige ingredientes frescos : Desde la carne hasta las especias, la calidad de los ingredientes influirá directamente en el resultado final.

Sella bien la carne : Este paso es crucial para conservar los jugos dentro de la carne y evitar que quede seca.

Controla la cocción de las papas : Deben quedar suaves por dentro y ligeramente crujientes por fuera.

Servir y disfrutar.

Sirve la carne de res salseada con papas calientes, acompañada de arroz blanco, tortillas de maíz o incluso una ensalada fresca. Este platillo no solo es delicioso, sino que también es una excelente opción para sorprender a tu familia con una comida casera digna de restaurante.

Con esta receta, tendrás un platillo que combina texturas suaves y sabores intensos, perfecto para cualquier ocasión. ¡Prepara esta carne de res salseada y conviértete en el chef estrella de tu hogar!

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