Receta para preparar costillas de cerdo fritas crujientes y deliciosas:

Si buscas una receta fácil, irresistible y perfecta para cualquier ocasión, aprender a cocinar costillas de cerdo fritas será tu mejor elección. Este platillo combina una textura crujiente por fuera con un interior jugoso y lleno de sabor. ¡Descubre cómo lograrlo paso a paso con ingredientes básicos!

Ingredientes clave para costillas de cerdo fritas perfectas.

Costillas de cerdo frescas (1 kg): Asegúrate de elegir costillas con un buen equilibrio entre carne y grasa para un sabor óptimo.

Ajo fresco (4 dientes): Intensifica el sabor con este condimento imprescindible.

Jugo de limón (2 unidades): Agrega un toque ácido que realza la textura y ablanda la carne.

Sal y pimienta al gusto: Los básicos de la cocina nunca fallan.

Pimentón ahumado (1 cucharadita): Le da un toque ahumado irresistible.

Harina de trigo (1 taza): Ideal para el rebozado que le da ese toque crujiente.

Aceite de maíz o girasol (suficiente para freír): Garantiza un dorado uniforme.

Pasos detallados para costillas irresistibles.

Prepara las costillas: Lava las costillas con agua fría y sécalas con papel absorbente. Retira cualquier exceso de grasa visible sin quitar demasiado, ya que esta aporta sabor al cocinar.

Marinado perfecto: En un bol grande, mezcla las costillas con ajo machacado, jugo de limón, sal, pimienta y pimentón ahumado. Deja reposar en el refrigerador durante al menos 1 hora, pero para mejores resultados, marina toda la noche.

Rebozado crujiente: Antes de freír, pasa las costillas por harina de trigo, asegurándote de que queden bien cubiertas. Esto ayudará a crear una costra dorada y crujiente.

Aceite caliente: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o una freidora. El aceite debe alcanzar una temperatura de 180 °C (usa un termómetro de cocina para mayor precisión).

Freír por tandas: Cocina las costillas en pequeñas tandas para evitar que baje la temperatura del aceite. Fríe durante 5-7 minutos por lado o hasta que estén doradas y bien cocidas.

Escurre y sirve: Coloca las costillas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Consejos de chef para un sabor insuperable.

Acompañamientos ideales: Sirve tus costillas con salsa BBQ casera, chimichurri o incluso un toque de miel y mostaza para potenciar los sabores.

Extra crujiente: Añade pan rallado al rebozado junto con la harina para un resultado más crujiente.

Temperatura constante: No descuides la temperatura del aceite; mantenerla uniforme garantiza un dorado perfecto sin que las costillas absorban demasiado aceite.

Valor nutricional y recomendaciones.

Aunque las costillas fritas son un placer indulgente, disfrútalas con moderación. Combínalas con una ensalada fresca o verduras al vapor para un balance ideal entre sabor y salud.

¿Estás listo para sorprender a tus invitados con esta receta de costillas de cerdo fritas? Sigue estos pasos y convierte este platillo en el favorito de tu mesa. ¡El éxito está garantizado!